目前国内允许食用的硒养分强化剂有七种,分别是硒酸钠,亚硒酸钠,硒甲基硒代半胱氨酸,硒化卡拉胶,富硒酵母,富硒食用菌粉,硒蛋白。
硒酸钠和亚硒酸钠归于无机硒,能够溶解于水,在人体内是以分散的方法吸收的,食用剂量和中毒剂量比较挨近,许多发达国家不再食用。
硒甲基硒代半胱氨酸归于有机硒,能够溶解,在人体内是以主动运送的方法吸收,但是归于化工组成产品。
硒化卡拉胶归于有机硒,能够溶解,是硒酸钠和卡拉胶反应生成的硒酸酯多糖,归于化工组成产品。气味较大,吸收后,水解为硒酸根(无机硒)和多糖。
富硒酵母和富硒食用菌粉归于有机硒,二者皆不溶于水。硒在富硒酵母中主要以硒代蛋氨酸的方式存在,在富硒食用菌粉中以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸方式存在。
富硒酵母和富硒食用菌粉都有较浓的气味,尤其是富硒酵母,酵母味很重。此外,富硒酵母和富硒食用菌粉的细胞壁中的硒很难吸收,人体对富硒酵母和富硒食用菌粉中的硒元素吸收率大约60%左右。
通过以上的分析罗列说明,相信你心里已经有了一定的了解应该知道怎样选这个硒制剂,选这个硒产品了。买之前看一下产品的配料表,对应以上说的几点说明来挑选。
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