导读：硒是一种奥秘的微量元素，之所以说它奥秘，是因为很多人并不了解硒，提到钙、铁、锌人们都很了解，也知道这些元素对身体的作用，那么同归于人体必需的微量元素之一的硒，究竟是什么?硒分为哪些种类?每一种硒有什么特色呢?哪一种硒对人体健康更有利呢?那咱们就来揭开硒的奥秘面纱，正确认识硒的分类。

  食物中的硒来历按其存在的形态，可分为有机硒和无机硒，不同的食源提供人体不同形态的硒。人体常见的食物硒来历，首要分为两大类，植物性食物来历和动物性食物来历。植物性食物来历的有机硒，首要以硒蛋白的方法存在，其次还有硒核酸和硒多糖，而无机硒首要以亚硒酸盐和硒酸盐两种方法存在。

  但仍旧有很多人疑惑，补硒时,应挑选有机硒仍是无机硒?哪种硒更易于人体吸收呢?

  人体中的硒首要来历于食物。植物性和动物性食物的硒含量直接或间接取决于土壤，从当地土壤和生长的作物和牧草中的硒含量可以衡量该区域的硒水平。

  我国在普查中把各地的均匀硒含量划为4级：

  1、含硒量≤0.02ppm的区域为严重缺硒区。在这些区域日子的人群如不吸取其它硒源，极易发作缺硒疾病。

  2、含硒范围在0.03～0.05ppm的区域为缺硒区，一般都不能满意人的正常硒需求量，也必须补硒。

  3、含硒范围在0.06～0.09ppm的区域为变动区，在此区域，如不留意饮食调配，往往难于满意硒需求量，仍应添加一些硒制剂。

  4、作物中均匀含硒量≥0.10ppm的区域为正常区，通常可以满意人的硒需求量。

  无机硒

  易与维生素发作结合，稳定性差，生物使用率低

  无机硒是人们最原始的补硒方法，无机硒是无机化合物，比方硒酸钠和亚硒酸钠都是无机硒。无机硒必须先与肠道内的有机配体结合才被人体吸收。肠道内存在多种因素与硒竞赛有机配体，所以大大影响了无机硒的吸收。无机硒在体内还易与维生素发作结合，稳定性差，生物使用率低。

  别的，无机硒毒性比较大，很难控制用量，如果在人体内局部过量，会对人体造成损伤。在1973年日本就明文规定制止在食物和动物市场上参加无机硒。

  有机硒

  安全性高，易被人体吸收使用，补硒功率

  同无机硒强化剂比较，生物有机硒安全性高，易被人体吸收使用，补硒功率高。是目前安全有用的补硒方法。一般是在体内以硒蛋氨酸的方法存在。它依循蛋氨酸的代谢途径来代谢，参与蛋白的组成，简单在体内组成和吸收使用，它的生物使用率和稳定性都很高。

  有机硒仍是以主动运送的机制被肠胃所吸收，被人体吸收后可迅速被人体使用，有用的改进人体的血硒状况。研讨发现，硒元素不与其他药物产生拮抗作用，可与药物同服，是良好的硒补充剂。

  我国营养学会引荐量为每天50~250微克，自2018年4月1日实施的中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3—2017我国居民膳食营养素参阅摄入量第 3 部分规定：成人每天硒均匀需求量为50µg，引荐摄入量为60µg，最高摄入量400µg。

  植物有机硒的色彩为淡黄色，而且能够彻底溶于水，首要以植物有机硒的方法存在，蛋白质的含量大于90%，而且无毒。有机硒的制备时间需求至少六个月以上，首要是通过高聚硒植物吸收土壤中的硒元素，再与植物体内的蛋白质结合，形成植物有机硒，制备时用蒸馏法提取植物中的硒蛋白，没有任何有害溶剂。

  植物有机硒具有生物活性高、吸收使用率高、彻底溶于水以及安全无毒副作用四大优势。植物有机硒是最安全有用的补硒方法，这种最健康安全的有机硒正以飞快的速度，推广到全国各地，遍及到千家万户。