畜禽成长必需的具有重要生物学功用的微量元素硒，运用到饲猜中能够明显进步畜禽的成长功用和饲料转化率，达到饲料和饲料增加剂的优质化，进而使畜禽产品优质化，是饲养业未来发展趋势。

  1 富硒饲料对畜牧业出产的影响

  1.1 天然硒元素数量少

  硒是人和动物成长必需的微量元素，与维生素、胡萝卜素被美国养分学会列为同等重要的生命养分素，缺少硒将会严重影响健康。我国境内仅有部分几个区域约占国土面积的28%的土壤中含有丰富的硒，能够产出富硒食物，但产出数量有限。而占国土面积72%区域的土壤缺硒，只是依托天然食物来弥补硒明显无法满足人和动物对硒的需求。

  1.2 富硒饲料效果大

  1.2.1 硒可促进成长 硒具有重要的生物学功用，对畜禽具有促成长的效果，饲猜中补硒已经成为一种必要措施。当饲猜中每公斤的硒含量低于0.05毫克时，畜禽就会发生各种疾病。如繁衍母猪会生殖周期紊乱、不育、不规则发情、早产、受胎率低、弱产、死胎，仔猪会步态拘紧、站立困难、白肌病、下痢、桑堪心，牛会肌肉阵额、站立困难、四肢麻痹、犬坐、白肌病、呼吸浅表、抽搐，鸡会白肌病、渗出性素质等。

  1.2.2 硒可进步繁衍功用 硒是畜禽精子线粒体外膜硒蛋白的重要组成成分，能维护精子细胞膜不受到损害，进步畜禽的繁衍功用。缺硒将会导致精细胞受到损害，下降受精才能，下降精子的生机，然后影响受精才能和胚胎发育。

  1.2.3 硒具有抗氧化功用 硒是谷胱甘肽过氧化物酶活性中心的重要成分之一，能够催化还原型谷胱甘肽变为氧化型谷胱甘肽，促使有毒的過氧化物变为无毒的水和醇。畜禽机体氧化损害，会引起生病、变老，而硒则能够激活畜禽机体本身抗氧化体系，削减氧化损害，因而可防备疾病的发生。

  1.2.4 硒可进步机体免疫 硒能够增强畜禽免疫体系，进步机体的免疫机能。硒能影响免疫球蛋白构成，进步畜禽机体组成IgM和lgG等抗体的才能。当硒缺少时，畜禽体内的吞噬细胞数量、细胞免疫机能均低于正常水平，机体的免疫机能将明显下降。

  2 富硒饲料分类

  畜禽饲猜中增加一定量的硒，能够达到饲料和饲料增加剂的优质化。现在常用的补硒方法有两种，分别为无机硒和有机硒。

  2.1 无机硒

  无机硒是在饲猜中增加亚硒酸钠或硒酸钠，能够在金属矿产副产品中获得。但是由于其毒性较大，生物效价较低，在畜禽体内停留时刻较短，并且不简单被肠道吸收，易随粪便排出，进而污染环境，一旦运用不当简单使畜禽机体中毒。因而，一些国家约束运用无机硒作为硒的养分弥补剂，如日本规则畜禽饲猜中禁止运用无机硒。

  2.2 有机硒

  有机硒是通过生物转化结合氨基酸构成，主要以硒蛋氨酸方式存在。按照蛋氨酸代谢途径参与蛋白组成，因而简单在安排内储存和吸收。有机硒中最重要的一种是富硒酵母，它含有较多的含硒蛋氨酸，有较高的生物学效价及抗氧化功用，不只能够进步硒生物利用率，而且还能够增大运用硒的安全性，因而富硒酵母是无机硒较理想的替代品。

  3 有机硒饲料运用

  有机硒饲料的毒性比无机硒饲料低得多，在畜禽机体安排内积蓄的时刻较长，一起简单出产，改动一下酵母成长环境、约束硫的含量即能够获得多种方式的有机硒，因而主张运用有机硒饲料。

  3.1 有机硒饲料在饲养生猪上的运用

  我国在生猪出产中育肥猪引荐每公斤日粮硒含量为0.15毫克;美国NRC养分规范对生猪出产中育肥猪引荐每公斤日粮硒含量为0.3～0.15毫克，美国NRC养分规范对生猪出产中母猪引荐每公斤日粮硒的含量为0.15毫克。有机硒饲料能够进步生猪繁衍功用、进步育肥猪成长功用及肉质、防备仔猪缺硒，具有杰出运用远景。

  3.2 有机硒饲料在饲养家禽上的运用

  我国在家禽出产中产蛋鸡和种母鸡引荐每公斤日粮中硒含量为0.10毫克，肉鸡0～5周龄引荐每公斤日粮中硒含量为0.15毫克;美国NRC养分规范对肉鸡出产中引荐每公斤日粮硒的含量为0.15毫克。日粮增加有机硒饲料可明显改进肉鸡肉色、下降脂质与肌红蛋白的氧化、将硒元素富集到鸡蛋中，也具有杰出运用远景。

  3.3 有机硒饲料在饲养牛上的运用

  我国在肉牛出产中引荐每公斤日粮中硒含量范围为0.05～0.30毫克;美国NRC养分规范奶牛出产中引荐每公斤日粮中硒含量为0.30毫克，肉牛出产中引荐每公斤日粮中硒含量范围也为0.05～0.30毫克。有机硒饲料能够促进犊牛成长发育，进步母牛其繁衍功用、抗应激才能和产奶功用，同样具有杰出运用远景。

  运用有机硒饲料饲养畜禽，出产过程中不能增加抗生素和激素，出产出的是环保、天然、有机、富硒绿色产品，不只畜禽获益，而且作为最终消费的老百姓也将获益。